1. Cooking Class nei Sassi di Matera
La Basilicata è una terra di tradizioni contadine, dove la pasta si prepara ancora a mano, come una volta.
Durante una cooking class nei Sassi di Matera potrai:
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Preparare pasta fresca fatta a mano (cavatelli o orecchiette)
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Scoprire i segreti dei sughi tradizionali lucani
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Pranzare in una casa grotta o location storica
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Condividere il momento con un piccolo gruppo
Non è solo una lezione di cucina.
È un’esperienza culturale.
Come si svolge l’esperienza
Durata: circa 3 ore
Include:
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Lezione pratica
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Ingredienti locali
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Pranzo completo
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Vino lucano
2. Laboratorio del Pane: mani in pasta nella tradizione
Se c’è un simbolo gastronomico di Matera, è il Pane di Matera IGP.
Crosta croccante, mollica compatta, profumo intenso.
Ma la vera magia è capire come nasce.
Cosa scoprirai durante il laboratorio
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Tecniche tradizionali di impasto
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Uso del lievito madre
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Cottura in forno a legna
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Significato storico del pane nella cultura materana
In passato ogni famiglia incideva il pane con un timbro personale prima di portarlo al forno comune. Un gesto semplice che racconta una comunità.
3. Wine tour: un percorso di degustazione e scoperta delle migliori etichette lucane
Pochi sanno che la Basilicata produce vini straordinari.
Il protagonista? L’Aglianico del Vulture, uno dei rossi più strutturati del Sud Italia.
Durante un wine tour a Matera potrai:
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Visitare una cantina nei Sassi
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Degustare 3–5 vini locali
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Scoprire abbinamenti con prodotti tipici
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Conoscere piccoli produttori del territorio
Che vini si degustano?
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Aglianico del Vulture DOC
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Greco locale
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Rosati lucani
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Spumanti artigianali
L’esperienza è guidata da sommelier o produttori, in ambienti suggestivi scavati nella roccia.